第43章 咸鸭蛋 酱辣椒（1/5）

次日一早，许菡把之前割回来的艾草拿出来晾晒。

然后就开始准备腌咸鸭蛋需要的东西了。

先拿出两背篓的鸭蛋，一个个检查看看有没有受精，有些受精的就不能用来腌咸鸭蛋了，单独挑出来。

到时候问问陆川吃不吃毛蛋，不吃的话就只能给黑风和黑点两只狗狗吃了……

调好之后，把鸭蛋拿到后院一个一个的清洗干净。

然后放到太阳底下晾晒半天，这样腌出来的咸鸭蛋更容易起沙流油，会更好吃！

弄好之后，开始准备腌制咸鸭蛋需要的调料。

今天许菡打算用两种方法腌制咸鸭蛋，看看哪种方法腌制出来的咸鸭蛋更好吃！

第一种就是传统的盐水泡。准备一些花椒和食盐，加入花椒可以让鸭蛋不那么的腥。放入水中煮开，然后放到一边晾凉备用。

第二种就是和上次腌咸鸡蛋一样，用白酒和食盐，咸鸭蛋不需要腌制五香的。单纯的原味就很好吃的。

这些东西都准备好之后，就去把家里的坛子清洗干净一会好用来装咸鸭蛋和酱辣椒。

之前腌的酱黄瓜，经过多次的补充，现在已经满满两大坛子了，够吃好久的了。

腌制好之后，许菡直接放到空间里面了。避免后期坏掉。